Мар 26, 2014
st-vestnik

Екатерина Бубнова приготовила «Ужин в Сочи»

20 марта в Твери прошел региональный этап Всероссийской олимпиады профессионального мастерства учреждений СПО по профессии «Повар».

Участие в олимпиаде приняли студенты 13 учебных заведений из Кимр, Калязина, Ржева, Нелидова, Конакова, Твери, Старицы и других городов Верхневолжья. Старицу, а точнее филиал Тверского технологического колледжа, представляла студентка второго курса группы поваров, кондитеров Екатерина Бубнова.

Олимпиада включила выполнение теоретического и практического конкурсных заданий. Теоретической подготовкой и подготовкой основного блюда с Катей занималась преподаватель специальных дисциплин Лариса Борисовна Крылова, приготовлением десерта — мастер производственного обучения Надежда Борисовна Ниценко.

Екатерина ответила на все 30 теоретических вопросов!

В практическое задание входило приготовление двух блюд: горячее фирменное блюдо из мяса и десерт. Студентка представила на суд жюри каре ягненка с овощами гриль и соусом из ежевики и малины под названием «Ужин в Сочи». Десерт был выполнен из айвы с натуральным йогуртом и медом.

Блюдо было приготовлено из молодой баранины, овощей — цуккини, баклажанов, перцев, томатов и шампиньонов. Пищевая ценность блюда была сбалансирована идеально, приготовление овощей на гриле придало блюду легкий аромат дыма, а соус из лесных ягод обогатил вкусовую палитру блюда.

При подведении итогов практического задания учитывалось качество выполнения, соблюдение технических требований, выполнение трудовых приемов, норм времени, организация рабочего места, соблюдение условий труда и правил санитарии.

Жюри высоко оценило блюдо, представленное Екатериной Бубновой. В результате наша студентка заняла второе призовое место, уступив лидеру лишь один балл.

Екатерине вручили диплом, а филиал ТТК пополнился новеньким аэрогрилем.

Поздравляем Катю и желаем ей дальнейших профессиональных успехов!

  • Жанна КУРОПАТКИНА, зам. директора филиала Тверского технологического колледжа.
  • Лариса КРЫЛОВА преподаватель специальных дисциплин. 

Поделиться
Класснуть

Комментарии закрыты.

Веб-камеры Старицы

Мы в социальных сетях


В контакте   Одноклассники

Свежий номер от 12 июля

Свежий номер газеты

Полезная информация


Приходите к нам учиться — https://dshi-starica.org/?p=5053/


В случае пожара звони 101 или 112


Военная служба по контракту — это стабильность, льготы и социальная защищённость. Профессия, которая всегда пользуется уважением в обществе. Выбор настоящих патриотов, готовых защищать Родину. Подробности по условиям заключения контракта — на сайте службапоконтракту.рф




Группа Правительства Тверской области в контакте

Погода


Статистика посещаемости