Мар 26, 2014
st-vestnik

Екатерина Бубнова приготовила «Ужин в Сочи»

20 марта в Твери прошел региональный этап Всероссийской олимпиады профессионального мастерства учреждений СПО по профессии «Повар».

Участие в олимпиаде приняли студенты 13 учебных заведений из Кимр, Калязина, Ржева, Нелидова, Конакова, Твери, Старицы и других городов Верхневолжья. Старицу, а точнее филиал Тверского технологического колледжа, представляла студентка второго курса группы поваров, кондитеров Екатерина Бубнова.

Олимпиада включила выполнение теоретического и практического конкурсных заданий. Теоретической подготовкой и подготовкой основного блюда с Катей занималась преподаватель специальных дисциплин Лариса Борисовна Крылова, приготовлением десерта — мастер производственного обучения Надежда Борисовна Ниценко.

Екатерина ответила на все 30 теоретических вопросов!

В практическое задание входило приготовление двух блюд: горячее фирменное блюдо из мяса и десерт. Студентка представила на суд жюри каре ягненка с овощами гриль и соусом из ежевики и малины под названием «Ужин в Сочи». Десерт был выполнен из айвы с натуральным йогуртом и медом.

Блюдо было приготовлено из молодой баранины, овощей — цуккини, баклажанов, перцев, томатов и шампиньонов. Пищевая ценность блюда была сбалансирована идеально, приготовление овощей на гриле придало блюду легкий аромат дыма, а соус из лесных ягод обогатил вкусовую палитру блюда.

При подведении итогов практического задания учитывалось качество выполнения, соблюдение технических требований, выполнение трудовых приемов, норм времени, организация рабочего места, соблюдение условий труда и правил санитарии.

Жюри высоко оценило блюдо, представленное Екатериной Бубновой. В результате наша студентка заняла второе призовое место, уступив лидеру лишь один балл.

Екатерине вручили диплом, а филиал ТТК пополнился новеньким аэрогрилем.

Поздравляем Катю и желаем ей дальнейших профессиональных успехов!

  • Жанна КУРОПАТКИНА, зам. директора филиала Тверского технологического колледжа.
  • Лариса КРЫЛОВА преподаватель специальных дисциплин. 

Поделиться
Класснуть


Веб-камеры Старицы

Мы в социальных сетях


В контакте   Одноклассники

Свежий номер от 27 мая

Свежий номер газеты

Сегодня в кино

Рекламная пауза












Группа Правительства Тверской области в контакте

Свежие комментарии

Погода


Статистика посещаемости