Кормить людей — прекрасное призвание!

190 ЛЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

В общепите Старицкого райпо работало более ста человек. Предприятия общепита были открыты и в городе, и на селе. Столовые работали в Архангельском, Емельянове, на станции Старица, в Красном, Степурине, Луковникове, Бернове… В городе работали ресторан «Волга», три столовых, кулинарный комбинат.

В школьных столовых и столовых педагогического училища и СПТУ также трудились наши повара и буфетчики.

Работа повара очень серьезна — требуется не только вкусно кормить людей, но еще и заботиться о поставке хороших качественных продуктов, санитарном состоянии столовой. Питание детей было делом особо ответственным, поэтому и работали с ними повара ответственные, с высокими разрядами, такие как Ольга Егоровна Белова, Александра Яковлевна Подтихова, Татьяна Анатольевна Богданова. А кто не знает нашу тетю Валю Кузнецову — Валентину Николаевну, которая много лет отработала в буфете Старицкого педагогического училища? Какой это добрый, отзывчивый человек!

В столовых трудилось много хороших поваров, у нас были большие женские коллективы. Валентина Семеновна Кузина, повар высшего разряда, вырастила и воспитала много хороших кадров. Под ее руководством начинали и учились у нее Марина Анатольевна Каравашкина, Зинаида Валентиновна Смирнова.

В кулинарии работали буфетчицами Наталья Игоревна Уварова, в кафе «Молодежном» — Нина Васильевна Кузьмина.

Популярным у туристов было кафе «Русалка» в селе Берново. Заведовала кафе Лариса Степановна Цветкова, поваром работала Татьяна Николаевна Кононович. В «Русалке» был хороший кондитерский цех, где производили большой ассортимент кондитерских изделий, в том числе печенье, помадки «Киевскую» и «Театральную».

В Луковникове работала столовая, был цех по производству колбасных изделий. Их изготавливали наши мастера Виталий Васильевич Пашков и Николай Николаевич Бузников. Колбасные изделия охотно раскупали во всем Старицком районе.

Кулинарный комбинат создавал кондитерские изделия: торты, пирожные, печенье, пряники, сухари, выпечку из слоеного теста. Знаменитые «Слойки с яблоком» впервые в нашем районе начали делать на нашем кулинарном комбинате. Кроме этого, был на комбинате большой мясной цех, где производили различные мясные полуфабрикаты. Продукция была изготовлена из качественного сырья, без добавления консервантов. Вкус наших кондитерских изделий знали далеко за пределами Старицкого района. Нашу продукцию продавали в Твери, в Тверской и Московской областях. В кулинарном комбинате работал самый большой коллектив — около тридцати человек, повара и кондитеры: Татьяна Матвеевна Юрченко, Валентина Васильевна Ведерникова, Татьяна Александровна Рогачева, Вера Михайловна Морозова, Татьяна Дмитриевна Махомашкина, Валентина Николаевна Якунина…

За качеством продукции следили опытные технологи Галина Яковлевна Попова, Ирина Григорьевна Колодеева и Ирина Харитоновна Хан. Они контролировали качество поступающего сырья и готовой продукции, придумывали и внедряли в производство новые кулинарные и кондитерские изделия. Они же возили продукцию на сертификацию, получали сертификаты на выпуск новых изделий.

Работал склад, где трудились опытные и ответственные кладовщики Лидия Дмитриевна Виноградова и Евгения Дмитриевна Демократова.

Все люди любят праздники, и мы, работники общепита, всегда готовы были помочь в организации праздничного стола на день рождения, на свадьбу.

Принимали участие в выездной торговле — всем памятны Дни поэзии в Бернове, Дни города, Дни молодежи. В выездной торговле были задействованы все: повара, кондитеры, работники кухни, и, конечно, работники ИТР, бухгалтера, экономисты:  Наталья Александровна Нестерова, Елена Александровна Вахтерова, Надежда Александровна Шагавнина, Татьяна Георгиевна Алексеева, Надежда Евгеньевна Сенина.

Наши работники постоянно участвовали в областных конкурсах поваров и кондитеров, где неизменно занимали призовые места.

Поздравляем всех пайщиков и ветеранов потребительской кооперации с юбилеем потребкооперации. Спасибо за ваше призвание, за ваш самоотверженный труд!

Совет Старицкого райпо.

Поделиться

Класснуть