Сентябрь нынче не сильно нас радует по сравнению с прошлым годом. Опять идут дожди, и солнышко бывает редко. Тем не менее не спешим с уборкой некоторых культур, в частности кукурузы.
Если вы не сажаете эту культуру на своем участке, то попробуйте это сделать в следующем году. Растет кукуруза у нас неплохо и отлично вызревает до крупных сочных початков, из которых можно приготовить различные блюда и даже законсервировать на зиму.
Лучше всего выбирать ранние сорта, такие как «Лакомка Белогорья», «Утренняя песня», «Кубанская сахарная» и другие. Сеять можно в начале мая в грунт, прикрыв посевы лутрасилом или посеять дома в отдельные стаканчики в апреле и высадить рассаду, когда минует угроза заморозков.
В уходе эта культура нетребовательна, но любит полив и калийные подкормки, ведь в ее зернах много калия, чем она и полезна в кулинарном отношении. Конечно, кукуруза любит солнечные места, а в тени растения будут хилыми и слабыми, а следовательно и початки завяжет мелкие, которые могут совсем не вызреть.
Растет долго, цветение начинается только в июле, а в пасмурную погоду иногда и в начале августа. Не спешите вздыхать и разочаровываться. Как только наверху распустятся метелки, потряхивайте растения, чтобы лучше происходило опыление. Початки завязываются примерно в августе и могут созревать до первых морозов, которые нисколько не страшны, ведь початок спрятан в многочисленные «одежки». А чтобы быстрее шло созревание, подкормите царицу полей, как называли ее в советское время, калийными удобрениями или настоем золы.
Кукуруза прекрасно рыхлит почву и даже борется с сорняками, вытесняя их мощной корневой системой, а также служит защитой от ветров, закрывая собой теплолюбивые культуры.
Зрелость початков можно определить по подсохшим и потемневшим кукурузным рыльцам (которые принимают как желчегонное и мочегонное средство, сделав из них отвар). Ну а польза самой кукурузы просто неоценима: она снижает уровень холестерина, нормализует работу кишечника, замедляет процесс старения, снижает уровень сахара в крови, улучшает обмен веществ. Она калорийна и достаточно быстро насыщает организм, она чемпион по содержанию железа, содержит фолиевую кислоту, холин, аминокислоты, витамины группы В, витамины РР, А, С, Д, К, калий, медь, кальций, цинк. Кстати, полезна для зрения благодаря высокому содержанию каротина, из-за которого и имеет золотисто-желтый окрас.
Этот солнечный овощ, вкусно приготовленный с добавлением сливочного масла, способен даже поднимать настроение. Вот и я желаю вам яркого и бодрого золотого осеннего настроения!
- Елена ПЕРОВСКАЯ.
- Фото автора.
