17 сентября в Центральной библиотеке состоялось очередное заседание клуба «Домохозяйки». Тема — «Лето в банке». Участницы встречи погрузились в увлекательную историю консервирования, начиная с древнеегипетских способов сохранения пищи и заканчивая современными технологиями. Они узнали немало нового о том, как человечество научилось сохранять вкус и полезные свойства продуктов на длительный срок.
И, конечно, наши домохозяйки обменялись уникальными рецептами домашней консервации, представили собственные кулинарные творения.
Любовь ЛЕОНОВА, участница клуба «Домохозяйки»:
— Теперь я точно знаю, куда переработать весь перец, который растет у меня в огороде. Однозначно рекомендую этот рецепт.
Сладкий соус чили:
500 г сладкого перца, 300 г острого перца и 100 г чеснока — перекрутить на мясорубке, к овощам добавить 500-600 г сахара, 50 г соли и варить 10 минут после закипания. В 200 мл холодной воды развести 50 г кукурузного крахмала, хорошо перемешать и отправить туда же. Добавить 400 мл яблочного уксуса, перемешать и проварить еще 10 минут. Разлить по стерильным банкам, закатать, перевернуть, укутать.
Лариса БОРИСОВА, участница клуба «Домохозяйки»:
— Больше не беру кетчуп в магазинах — теперь готовлю свой, используя продукты с собственного огорода.
На 1 кг томатов 100 г сахара, 1 столовая ложка соли. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и варить с открытой крышкой 1,5-2 часа (выпарить жидкость). За полчаса до конца варки добавить по половине чайной ложки молотой корицы, красного жгучего перца, молотого мускатного ореха. За 5 минут до конца варки добавить 2 дольки измельченного чеснока и 1 чайную ложку 70% эссенции.
Вот такие рецепты любят наши участницы клуба «Домохозяйки».
Устроенная дегустация позволила каждому поделиться секретами приготовления домашних заготовок.
Домашнее консервирование — это не только возможность наслаждаться вкусом лета зимой, но и проявление заботы о близких людях. Оно является частью семейного наследия, передаваемого от родителей детям, создавая атмосферу тепла и уюта родного дома. Этот процесс укрепляет семейные связи, сохраняет традиции и еще сильнее сближает родных людей за общим столом.
Приглашаем всех желающих стать частью нашего общества домохозяек!
Вас ждут интересные встречи и душевные посиделки. Каждый найдет себе занятие по душе и обретёт новых подруг!
Вероника ЯКОВЛЕВА, заведующая сектором ДИЦ Центральной библиотеки.
