…а точнее, к ужину. Среди интересных и забавных праздников ноября есть и такой — «Мужчины готовят ужин».
«Опросы показывают, что каждая четвертая российская пара разделяет поровну обязанности по приготовлению завтраков, обедов и ужинов. При этом в более чем половине опрошенных семей традиционно поварские обязанности лежат на женщинах. Примерно в 7% случаев главными по кухне становятся мужчины. Около 50% респондентов сошлись на том, что вкуснее готовят женщины. В то же время 16% убеждены, что мужчины с этим справляются лучше», — пишут в социальных сетях. Вот и мы решили опросить наших мужчин, чтобы узнать: стряпают ли они в принципе; смогут ли приготовить ужин для всей семьи и, наконец, попросить поделиться излюбленными рецептами.
Олег БЕЛОБРОВ, председатель спорткомитета Старицкого муниципального округа:
— Когда хочется чего-то такого, то иду на кухню и берусь за дело. Готовить учился по интернету, там много всего. Некоторые рецепты взял на вооружение. Готовлю красную рыбу, солянку и многое другое. Мое коронное блюдо — шурпа. Обычно кухня считается вотчиной женщин, но моя супруга просто счастлива, когда берусь за готовку. Получается вкусно, так что семья с удовольствием и аппетитом уничтожает все, что я приготовил.
Валерий ФРЫГИН, командир поискового отряда ВПК «Русь»:
— Довольно часто готовлю и не только ужины. Для семьи, для гостей, по праздникам… Пристрастился к кулинарным трудам в 2017 году, когда долго был на больничном. Начинал с чего-нибудь простого, а потом освоил и более сложные блюда, благо в интернете разных рецептов с описаниями и видео много. Раньше еще и пек, в основном шарлотки.
С удовольствием готовлю курицу или ее запчасти в рукаве с овощами и картошкой, всегда получается вкусно и сочно. Любимое, конечно, это хороший кусок свинины с овощами и картошкой в порционных горшочках: мясо, помидоры, морковочка, перец, картошка, а сверху тертый сыр — объедение! Еще одно блюдо — ячка с мясом и овощами в духовке.
Готовлю его в утятнице. Можно какую-то другую форму с высокими бортами. Очень хороший вкус получается с куриными сердечками, которые режу и обжариваю с луком, морковью и помидорами. Овощей кладу достаточно много. Затем промываю ячневую крупу. Укладываю все слоями: на дно формы мясо с овощами, потом ячку и так чередую, завершаю слоем из ячки. Заливаю водой так, чтобы она покрывала крупу. Соль и приправы – по вкусу. Готовится около часа в средней духовке (около 180 градусов)
Честно скажу, готовить мне не в напряг, даже нравится.
Андрей НИКУЛЕНКО, судья международной категории AIBA:
Если говорить конкретно про ужин, то раза два в неделю готовлю, когда супруга работает допоздна. Конечно, это что-нибудь простецкое: макароны по-флотски, яичница, пельмени, жареная картошка. Я конечно не мастер готовки, но ведь семью не оставишь без ужина. А вот шашлыки — это у нас семейное действо, в котором участвуют все. Супруга или сын маринуют, я жарю на мангале, и все вместе едим. Рыбу копчу на мангале тоже я. Причем я же ее и ловлю. И мясо добываю на охоте. Это не только что-то крупное типа лося или кабана, а еще и утка, гусь, заяц. А готовит все это потом, конечно, супруга. Она дичь запекает, жарит, делает шницели, котлеты, тушенку. В общем, готовим всё, и всё получается вкусно.
Алексей КУБРАК, Старица:
— Хоть я и повар по первому образованию (даже работал помощником повара в конце 90-х), готовлю не часто. Но бывает. Ужин для семьи? Самое сложное — придумать, что готовить. А если есть рецепт, то остальное дело техники. Коронного рецепта как такового нет, хотя, когда выращивали кроликов, на семейном столе всегда был традиционный тушеный кролик.
Андрей БАБКИН, Родня:
— Готовлю частенько всякое разное. На семейном столе прижился мой рецепт курицы с ананасами.
Берем куриную грудку без шкуры, срезаем мясо с кости и мелко режем на кубики размером полтора на полтора сантиметра. Кладем в форму для запекания. Смазываем сверху майонезом (не очень много). Затем берем ананасы (среднюю банку), режем помельче. Выкладываем поверх мяса, опять смазываем майонезом. Берем чуть меньше ста граммов сыра (Российского или любого похожего), трем на терке, засыпаем поверх ананасов, чтобы он покрыл всю форму. Ставим в духовку при 180 градусах (можно до 200). Через 40 минут достаем — сверху румяная корочка, внутри сочное мясо… И с аппетитом кушаем!
Николай НАУМОВ, Заслуженный летчик-испытатель Российской Федерации:
— Я считаю, что всех вкуснее готовит моя жена. Как считал, что вкуснее всех готовит моя мама, когда жил дома. Но получилось так, что основную часть жизни пришлось питаться по столовкам. Все-таки считаю, что проблема прокорма семьи лучше получается у женщин. У них более рациональное распределение продуктов, сам процесс занимает меньше времени. Хотя когда-то в Афганистане, Африке, в Бразилии, когда хотелось чего-то привычного и домашнего у нас и без жён получалось вкусно. Работала фантазия, не торопились. Даже некоторым блюдам давали свои названия.
Я в этих приготовлениях был не на основных ролях, так как мой кулинарный опыт ограничивался яичницей, в лучшем случае жареной картошкой. Но помогать любил. Делали и пельмени, и бешбармак. Естественно, варили борщи. Каждый считал, что его рецепт самый правильный. Но находили консенсус. Всегда борщ варили с зажаркой, мясо выбирали с косточкой. Ну и потом… 100 грамм. Кто же такой вкусный борщ без 100 грамм есть будет?! Ещё океанскую рыбу солили сами. Во многих странах соленую рыбу не продают.
- Рецепты записали Ирина МИРОШНИЧЕНКО, Ольга ПРИХОДЬКО.
- Фото Валерия ФРЫГИНА.
