Как правильно питаться? Не есть на ночь, не жарить мясо, не есть хлеб – каких только мифов не наслушаются специалисты по разумному, здоровому питанию. На самом деле из всех рекомендаций, которые основаны на результатах больших исследований, самое большое внимание заслуживают рекомендации по увеличению содержания в пищевом рационе овощей, фруктов, а также семечек и орехов.
Рекомендация легко выполнимая, поскольку содержит не запрет, который мы с вами не любим, а наоборот, слово «добавление». Так сколько же надо добавить? Ученые «сошлись» на цифре 400 г овощей и 30-50 г орехов в день. Вот такое количество способно уберечь нас от многих напастей сразу: инфаркта, инсульта, онкологических заболеваний, сахарного диабета; и вероятность развития этих болезней на фоне морковно-капустно-ореховой диеты снижается на четверть или даже треть.
Вы спросите: что ж мы теперь должны все время считать? Нет, конечно. И хотя некоторые подсчеты для здоровья вести полезно, здесь мы лишь дадим некоторые советы.
Замените чай с печеньками на работе яблоком, морковкой, ароматными и хрустящими стеблями сельдерея и парой грецких орехов. На ужин приготовьте салат, уменьшив тем самым порцию спагетти. Утром до бутерброда — яблоко. А как войдете в супермаркет, идите вначале в овощной отдел. А потом в кондитерский. А на кухне вазочку с конфетками замените на вазочку с яблочками, ну на крайний случай, виноградом и сухофруктами. Это все равно полезнее. Ну и, конечно, предновогодние советы. Давайте заменим конфеты и сладости на другие полезные продукты. Идете навестить пожилых – яблоко! Большое, красное и душистое! Детям вместо киндерсюрприза – «Вау!» от похода на каток, от хлопушки, от снежной горки! Давайте заменять, добавлять, и увидим, как наше питание станет сбалансированным и здоровым.
Центр общественного здоровья и медицинской профилактики Тверской области.
