2 сентября — Самуил-свекольник.
Хорошая погода была очень важной в начале сентября, потому что в это время и озимые должны набрать силу, и овес-долгорост дозреть, предстоит еще уборка льна и конопли. И в народе верили, что у Господа выпрашивает хорошую погоду пророк Самуил, к которому обращались в этот день.
К этой поре поспевали на грядках важные и нужные овощи, широко употребляемые в русской кухне. Даже говорили: «Пора дергать свеклу и морковь, огороду кланяться… А как заболит спина от работы, подними голову и посмотри на небо: если увидишь высоко облака — день будет пригожим, а облака плывут низко — спеши сделать работу, погода скоро ухудшится».
2 сентября наблюдали и за животными — в надежде предсказать осень или зиму. Если норы у кротов выходят на север, то зима будет теплая. Полевые мыши перебираются ближе к деревне — к холодной зиме.
В Самойлов день просили хорошей погоды для осенних работ. Времени для них оставалось совсем мало — зима приближалась неизбежно. В этот день в лесах уже появлялись первые зимние опята, и дети с корзинами шли за «урожаем». На столе частым блюдом в этот день были жареные грибы с картошкой. Ну, а в наши дни, если к этому добавить винегрет да селедку под шубой — ужин получится на славу!
На Руси пророка Самуила считали заступником сильного пола, говорили: «Самойло-пророк сам Бога о мужике молит». Поэтому и Самойлов день становился своего рода мужским праздником: дочери подавали с утра отцу семейства новую рубаху, жены накрывали богатый стол, чтобы хозяин добрым да сытым принимался за дела.
Свекольник — это праздник и для девушек, ведь после огородных работ они непременно собирались на гулянья, а румянец на щеках наводили свеклой, чтобы от усталости не оставалось и следа!
