ДАЧНАЯ КОПИЛКА
Вторая половина марта — хорошее время для посева низкорослых томатов на рассаду. Тем более что у многих огородников эта культура сильно вытягивается при раннем посеве. Поговорим об этом подробнее.
Хороший питательный грунт — это основа крепкой рассады. Даже если вы приобрели грунт в магазине, добавьте 100 гр. древесной золы на 5 литров грунта.
При посеве в ящики делают бороздки глубиной 10 мм, на расстоянии 4-5 см друг от друга и высевают семена с отступом также 3-4 см. Более загущенные посевы также являются одной из причин вытягивания рассады — растения словно борются друг с другом и тянутся к свету.
Засыпают семена увлажненным грунтом и слоем 10-15 мм, накрывают пленкой или стеклом. Более мелкая заделка приводит к выносу оболочки семени на концах сложенных семядольных листочков, что травмирует растение; опять же вытягивается основной стебелек до семядольных листьев.
Оптимальная температура для роста рассады в первые две недели — 20-22 градуса, затем — 18-20. При более высокой температуре в помещении с добавлением ярких горячих солнечных лучей происходит мгновенный рост рассады, она может вытянуться и погибнуть даже до появления настоящих листочков.
Как только 2-4 настоящих листочка появятся, подкормите рассаду кальциевой селитрой или вытяжкой из яичной скорлупы. Кальций поможет сформировать крепкий стволик, сильное растение с короткими междоузлиями и хорошо развитой корневой системой. А еще через 6-7 дней можно подкормить слабым раствором монофосфата калия и суперфосфата по 1 грамму на 1 литр воды.
Через 25-30 дней рассаду можно пикировать в отдельные стаканчики 12 х 12 см или (по вашему желанию) в контейнеры побольше. И примерно через 10 дней после этой пересадки проводят первую подкормку вытяжкой из древесной золы, а через 5-7 дней — настоем луковой шелухи, в которой находится множество питательных веществ.
Поливайте рассаду томатов как можно реже, излишки воды не дают хорошо развиваться корешкам, и растение тратит свою силу на перерастание стебля.
Иногда листки приобретают бледно-желтый цвет, и огородники стараются «накормить» растение азотными удобрениями, что может привести к сильному росту и ослаблению растения. Лучше подкормите комплексным удобрением, калийным либо фосфорным. Побеление листьев может быть причиной солнечного ожога и опять же избытка влаги.
Высаживают рассаду томатов в неотапливаемый парник во второй половине мая, когда минует угроза возвратных заморозков. Лунку делают таких размеров, чтобы корень свободно помещался, добавляют 3-4 горсти рыхлого перегноя и обильно проливают теплой водой. Если вы хорошо пролили посадочную ямку, то не поливайте много растение сразу после высадки, лучше замульчируйте перегноем или мелкой соломой, либо скошенной травой. Идеально мульчировать посадки изрубленной крапивой. В ней много цинка и эта травка может защитить ваши растения не только от пересыхания, но и от фитофторы, и других болезней.
Помимо овощных, самое время сейчас посеять некоторые цветочные культуры, чтобы они как можно раньше порадовали вас цветением. Это сальвия, бархатцы, гацания, гелихризум, портулак, львиный зев, астра, однолетние георгины. Не поздно еще и для лобелии, виолы, петунии. Правда, зацветут они не раньше июля. А вот любимая многими шикарная цинния дома расти не очень любит — из-за жары. Ее можно посеять в апреле на огороде под пленку, тогда рассада будет крепкая, сильная и пересадку на постоянное место перенесет легко.
Выращивая цветочную рассаду дома, нужно соблюдать одно из самых простых правил — не переливать, иначе всходы могут погибнуть.
Роскошной вам всем рассады и хороших урожаев!
Елена ПЕРОВСКАЯ.
ВОЛШЕБНАЯ СИЛА ТОМАТОВ
Томаты являются одним из важнейших составляющих так актуального сейчас правильного питания (ПП).
Полезнее есть помидоры приготовленными, поскольку при термообработке из них высвобождается и активнее потом усваивается организмом полезное вещество под названием ликопин. Это природный антиоксидант, который придает помидорам насыщенный красный цвет.
Исследования показали, что ликопин влияет на сердечно-сосудистую систему несколькими способами. Среди них контроль артериального давления; предотвращение атеросклероза; снижение уровня «плохого» холестерина и стимуляция синтеза «хорошего». Также помидоры способны снизить риск развития рака, заряжают нас витаминами и минералами, уменьшают негативные последствия диабета.
ВНИМАНИЕ! Яркая окраска томатов может стать причиной аллергической реакции, в том числе перекрестной.
Чечевичный салат с помидорами
Это классический восточный рецепт салата на каждый день. Чтобы не тратить много времени, заранее отварите чечевицу по инструкции. Длительность варки зависит от вида, поэтому обратите внимание на упаковку. Остается только добавить помидоры и зелень.
Ингредиенты: чечевица (отварная) — 300 г, помидоры — 200 г, болгарский перец — 1 штука; петрушка — 1 пучок; оливковое масло — 2 ст. л.; лимонный сок — 2 ч. л.; специи и приправы — 1 ч. л.
Нарежьте помидоры и перец мелким кубиком, измельчите зелень. Смешайте все с отварной чечевицей, которая уже остыла.
Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте специи по вкусу.
Картофельная запеканка с помидорами «Серпантин»
Картофель — 5 шт.; помидоры — 2 шт.; лук репчатый — 2 шт.; «адыгейская» соль — 0,5 ч. л.; черный молотый перец — 0,25 ч. л. (по желанию); оливковое или другое растительное масло — 50 мл; базилик сушеный — 2 ч. л.; чеснок — 3 зубчика.
Картофель тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Противень смазать растительным маслом, выложить картофельные кружочки, слегка посолить «адыгейской» солью.
Чеснок очистить, раздавить в ступке или прессе. Добавить базилик и масло, перемешать.
Смазать обильно пикантным маслом картофель при помощи силиконовой кисточки.
Помидоры помыть, нарезать кружочками, уложить поверх картофеля.
Лук очистить, нарезать кольцами, уложить на помидоры, создавая иллюзию серпантина. Чуть посолить и сбрызнуть маслом.
Запекать картофельную запеканку с помидорами в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
