20 октября — день интересный, насыщенный праздниками и памятными датами. Вот самые, пожалуй, занятные из них.
В России в этом году уже в двадцатый раз отметят Международный день повара. К этому особому дню русские кулинары готовятся заранее. В торжествах принимают участие шеф-повара, кондитеры, технологи, кухонные помощники. К ним присоединяются их друзья, родственники и близкие люди. Праздник также считают своим преподаватели, студенты и выпускники профильных учебных заведений. И, конечно же, каждый постарается накрыть дома богатый стол!
А какое русское застолье без домашних заготовок?! 20 октября рачительные хозяева отмечают День пополнения запасов на зиму. Именно сейчас, после первых морозцев, самое время квасить капусту — она получится хрустящей и сочной. Кадушка капусты никогда не будет лишней в доме. А как приятно, когда антресоли и полки в погребе наполняются бесчисленными баночками и ведерками с аппетитным содержимым…
Как понять, хватит ли запасов до следующего сезона? В этом опять же помогут профессионалы. 20 октября празднуется Всемирный день статистики, которая поможет все перевести в цифры. И вот они. По данным компании «Яндекс», с августа по середину октября этого года было отправлено 35 миллионов кулинарных запросов со словами «на зиму». Это неудивительно: по данным ВЦИОМ, 90 процентов россиян едят консервированные продукты, сделанные в домашних условиях, 85 процентов — охотно консервируют сами. Игнорируют домашние соленья-варенья лишь девять процентов опрошенных. Вот пусть эти девять процентов зимы и боятся, а нам она не страшна!
А какая будет зима, мы опять же узнаем в этот замечательный день, ведь именно 20 октября (7 октября по старому стилю) отмечается народный праздник Сергий Зимний. В церковном календаре — это дата почитания двух преподобных Сергиев (Печерского, Нуромского) и двух мучеников (Сергия и Вакха). Жили они в разные века, но зимняя погода определялась именно по дню их памяти. По приметам: если снег ляжет на Сергия Зимнего, то зима вступит в свои права на Матренин ноябрьский день (22 ноября).
Если в этот день снег выпал, а деревья листья не сбросили, значит, скоро все растает. А мутная и бледная луна предвещает снегопад и мороз.
…В общем, встретились как-то два Сергея — повар и статистик. И принялись пересчитывать и дегустировать домашние заготовки… Дело не быстрое, пока то да сё… глядишь, уже и Новый Год на носу!
Но это, как мы привыкли говорить, уже совсем другая история!
Подготовила Ольга ПРИХОДЬКО.
